今天来给大家分享一下关于山楂的功效与作用的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
山楂的功效与作用
核心功效
开胃消食、增强免疫力、促消化
山楂的简介
山楂又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。山楂果实近球形或梨形，直径1-1.5厘米，深红色，有浅色斑点；小核3-5，外面稍具稜，内面两侧平滑；萼片脱落很迟，先端留一圆形深洼。花期5-6月，果期9-10月。
功效作用
1、开胃消食，开胃消食提高人体消化功能，也是干山楂的重要功效之一，因为干山楂中含有大量的山楂酸和果酸，这些物质进入人体以后，能加快人体内脂肪和蛋白质的分解与代谢，有利于人体对食物中营养成分的吸收与利用。
2、增强免疫力，山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老的作用。
3、促消化，山楂片营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化的功效。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
胃虚弱者、孕妇。
不宜同食
火龙果，山楂和火龙果一起吃会引起消化不良、腹痛、腹胀等症状。
猪肝，山楂和猪肝一起吃，会破坏维生素C，不利于人体对维生素C的消化和吸收。
海鲜，山楂和海鲜一起吃会引起便秘、腹痛、恶心等症状，不利于人体的生长发育和新陈代谢。
食用方法：
山楂粥：
蜜山楂：将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。
山楂金银花汤：先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。
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