今天来给大家分享一下关于芡实的功效与作用的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
芡实的功效与作用
核心功效
抗衰老、补脾止泻
芡实的简介
芡实，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。分布于从黑龙江至云南、广东等地。古药书中称，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。而西方的营养学则认为，芡实中所富含的淀粉可以为人体提供能量，多种的维生素和碳物质则能补充人体所需的营养。食用芡实能增强小肠的吸收功能，增加血清中胡萝卜素的浓度，从而可使患肺癌和胃癌的几率大大减少。
功效作用
1、抗衰老，芡实可以让人的身体保持在年轻的状态。因为芡实中含有大量的淀粉和多种维生素与矿物质，它能满足人体正常工作时对营养的需要，也能促进身体代谢增强身体抗氧化能力，还能抑制过氧化脂质在人体内堆积，能防止衰老。
2、补脾止泻，芡实能提高脾胃功能，也能缓解脾虚，对人类因脾虚引起的小便不利有良好的预防和缓解作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
食滞不化者、大小便不利者、腹胀者。
不宜同食
富含蛋白质的食物，芡实是营养丰富的食物，在其营养成分中含有淀粉、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，食用芡实后增加肠胃的消化负担，此时再吃一些高蛋白食物会增加肠胃的工作，容易出现消化不良的情况。
食用方法：
糯米芡实粥：新鲜的芡实可以研烂如膏，陈者则研如粉；将糯米淘洗干净，与研磨后的芡实煮成粥，食时加少量白糖，也可用红糖代替白糖。
核桃芡实粥：先将粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时后捞出；核桃仁、芡实洗净；莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；锅中加入冷水，放入粳米、核桃仁、芡实、莲子，先用旺火烧开然后改小火煮至米烂粥稠；最后下冰糖拌匀即可盛起食用。
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